②盐渍鸡枞菌的加工

将采收的鲜鸡枞菌洗净沥干，放入加热溶解冷却的盐水中浸泡20分钟，捞起后按每100千克鲜菇加24千克食盐的比例装缸腌制，缸底先铺一层盐，然后装一层菇撒一层盐，装满后灌入冷盐水至缸面，再按100千克菇加100克柠檬酸，浸泡7天后翻缸1次，以后每隔3～5天再翻缸1次。经15天左右腌制，即可起缸装桶待销。

③炸鸡枞油。

这是市场销售较多，而且销售较好的一种加工，把鸡枞放在好的菜籽油里煎炸以后，色香俱全。

鸡枞菌的营养丰富。据分析测定，每100克干品鸡枞含蛋白质28.8克（菌丝体干品中蛋白质含量高达42.7%），碳水化合物42.7克，钙23毫克，磷750毫克，维生素B21.2毫克，尼克酸642毫克。蛋白质中含有氨基酸20多种，其中人体必需的8种氨基酸含量齐全。该菌兼具脆、嫩、鲜、香、甜等风味，是荣誉古今的菌类珍品。

鸡枞菌具有较高的药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。鸡枞菌具有极为重要的开发价值。

日常，我们这里的野生的鸡枞菌价格在100元至150元每公斤之间，价格比其他的菌类要稍高一些。

我认为随着鸡枞菌栽培技术的提高，掌握了以上的栽培，科学的进行种植，是能栽培出美味的鸡枞菌，而且有定的种植前景。

2、花生白绢病如何防治？

花生白绢病是危害花生的主要病害之一，花生根、荚果及茎基部受害后初呈褐色软腐状，地上部根茎处有白色绢状菌丝，常常在近地面的茎基部和其附近的土壤表面先形成白色绢丝，病部渐变为暗褐色而有光泽，下面我们就一起来看一看花生白绢病防治方法吧！

在高湿条件下，染病植株的地上部可被白色菌丝束所覆盖，然后扩展到附近的土面而传染到其他的植株上。在极潮湿的环境下，菌丝簇不明显，而受害的茎基部被具淡褐色乃至红色软木壮隆起的长梭形病斑所覆盖。在干旱条件下，茎上病痕发生于地表面下，呈褐色梭形，长约0.5厘米，并有油菜子状菌核，茎叶变黄，逐渐枯死，花生荚果腐烂。

病菌以菌核或菌丝在土壤中或病残体上越冬，可以存活5～6年，大部分分布在1～2厘米的表土层中。以菌核在2.5厘米以下发芽率明显减少，在土中7厘米处几乎不发芽。翌年菌核萌发，产生菌丝，从植株根茎基部的表皮或伤口侵入，也可侵入子房柄或荚果，种子也可带菌。病菌在田问靠流水或昆虫传播蔓延，高温、高湿、土壤粘重、排水不良、低洼地及多雨年份易发病，雨后马上转晴，病株迅速枯萎死亡，连作地、播种早的发病重。

1、种子处理：播种前，用75％卫福可湿性粉剂300毫升，或40％多硫悬浮液300毫升，拌种100千克。也可用种子重量0.5％的50％多菌灵可湿性粉剂拌种。

2、农业防治：选种抗病品种或无病种子。选择地势高的田块种植，合理密植，雨后及时排出田间积水。加强防治地下害虫，尽量避免花生根部受伤。花生收获后，清除田间病残体，集中烧毁或掩埋，然后深翻土地。水旱轮作或与水稻、小麦、玉米等禾本科作物进行3年以上轮作。

3、药剂防治：发病初期及时喷洒药剂或灌根。药剂可选用40%菌核净可湿性粉剂1 500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液，或43%戊唑醇乳油1 500倍液，或50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或20％甲基立枯磷500倍液，或50％苯菌灵可湿性粉剂1000～1 500倍液，或50％腐霉利可湿性粉剂1 000～1 500倍液。每隔7～10天喷1次，共喷3～4次。

3、屠呦呦发现的青蒿素到底有什么用？

青蒿素是风湿免疫病患者翘首以待的良药。19年就有媒体报道，青蒿素对盘状红斑狼疮、系统性红斑狼疮治疗有效率分别是90%和80%。

新闻一出来好多人误以为青蒿素是可以将红斑狼疮治愈的神药。其实青蒿素是一味正在进行临床试验的中药，虽然我是西医，但我也推崇中医的薄大精深，在我眼里西医和中医是相辅相成的。青蒿素除了可以用于红斑狼疮，还可以用在类风湿性关节炎、干燥综合征、未分化结缔组织病等免疫病的治疗。

青蒿素临床适用范围和羟氯喹相似，两者均为抗疟药，有免疫调节的作用。将来应用于临床可能是能替代羟氯喹的药物。要知道羟氯喹是风湿免疫科的基础用药，在风湿科有着不可取代的地位。除非有严重的药物反应，都建议使用。

文章来源：《中国真菌学杂志》 网址: http://www.zgzjxzzqks.cn/zonghexinwen/2022/1207/493.html

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